El panettone: 5 claves para comprar dulces online Madrid estas navidades 🍞

Comprar dulces online Madrid ya es sinónimo de comprar panettone. Este dulce navideño italiano tiene una larga y laboriosa elaboración, pero es uno de los productos más populares y deliciosos en cualquier pastelería.

Su origen se remonta según una de las numerosas leyendas en Italia, al pinche de cocina del duque de Milán, Ludovico Sforza también llamado “Il moro”. Este dulce navideño surgió supuestamente por accidente en el siglo XV, cuando al cocinero de este duque se le quemó el postre dentro del horno. Uno de los sirvientes, llamado toni, se vio obligado a preparar un postre alternativo que sustituyese al anterior, y cogió los elementos que quedaban en la alacena: huevo, manteca, harina, uvas, y cítricos.

Existe otra segunda versión de este origen, que narra que el postre nació alrededor del 1490, cuando un joven aristócrata llamado Ughetto Atellani de Futi se enamoró de la hija de un artesano pastelero de Milán. Para intentar conseguir el amor de la joven, el aristócrata se hizo pasar por aprendiz de pastelero e inventó este pan azucarado con forma de cúpula.

Comprar dulces online Madrid con la receta original

Las recetas cambian y evolucionan a lo largo de la historia, pero la receta original se mantiene. El Panettone contenía en sus comienzos harina, agua, fruta y fermentación natural, y con los años, se le fueron agregando otros ingredientes como manteca, huevo, azúcar, frutos secos y cereales. A pesar de ser un dulce típico de Italia, se ha extendido por todo el globo hasta convertirse en los mayores productores países de Sudamérica como Brasil, Argentina o México.

Elaboración del panettone italiano: el dulce de Navidad

Al comprar dulces online Madrid no somos conscientes del trabajo que hay detrás de cada producto. En el caso del Panettone, tiene una elaboración tediosa y larga que se construye poco a poco.

TIEMPO MEDIO DE PREPARACIÓN: 11 HORAS

TIEMPO MEDIO DE COCCIÓN: 35 MINUTOS

TIEMPO TOTAL: 11 HORAS Y 35 MINUTOS

RACIONES: DE 10 A 12 INGREDIENTES:

• 250 gramos de harina 00

• 200 gramos de harina de Manitoba

• 50 gramos de almidón de patata

• 200 gramos de azúcar

• 170 gramos de mantequilla suave

• 12 gramos de levadura de cerveza

• 4 huevos grandes

• 3 yemas grandes

• 150 gramos de pasas

• 90 gramos de fruta confitada

• Corteza rallada de 1 limón

• Leche tibia según sea necesario

• Un molde redondo de papel de 1 kg o un molde redondo de acero también de 1 kg

PROCEDIMIENTO

Para que podáis comprar dulces online Madrid, La Oriental realiza un largo procedimiento remezclando y añadiendo todos esos ingredientes. A continuación, contamos paso a paso:

1. Disolvemos los gramos de levadura sobre leche caliente y agregamos la harina.

2. Amasamos para obtener una masa homogénea de ambos productos.

3. Añadimos huevos, más harina y más levadura y volvemos a amasar.

4. Añadimos azúcar, amasamos, añadimos mantequilla, amasamos.

5. Sumamos la fruta confitada, las uvas pasas y el cítrico. 6. Dejamos repostar todo durante alrededor de 3 horas.

7. Colocamos la masa en el molde y esperamos a que la masa aumente.

8. Es el momento de meterlo al horno. 9. Introducimos un vaso de agua dentro para evitar que coja demasiada humedad.

10. Tras 5 minutos, realizamos una incisión en forma de cruz y metemos un poco de mantequilla.

11. Volvemos a introducir el panettone en el horno y ¡VOilá! El bizcocho estará listo para que podáis comprar dulces online Madrid.

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El Panettone es un producto de difícil elaboración, pero de riquísimo sabor. Si estás pensando en comprar dulces online Madrid para estas navidades, pásate por nuestra web.